配料表:
详细做法:
STEP1、葱姜剁碎,除了糯米粽子外所有肉馅材料加在一起
STEP2、搅匀上劲
STEP3、粽子煮熟,或者糯米加水煮熟,稍冷却,倒在深碗里,用擀面杖戳戳散。
STEP4、擀面杖锤糯米饭,一直到锤出粘性。
STEP5、能这样拖起来。
STEP6、手上蘸点糯米粉,揪一坨糯米饭剂子,压扁
STEP7、包入肉馅
STEP8、收口
STEP9、在糯米粉里滚一下一个个包好。如果不立刻吃,可以拿去冷冻。
STEP10、倒油,至少能没过玉兰饼一半,油热了下饼,中火炸。
STEP11、炸到底壳硬一些才翻过来,不然会露馅。慢慢炸到两面金黄。
STEP12、沥干油出锅。
STEP13、趁热吃,肉馅流着汁水和油花。和毛华一个味。太好吃!