STEP1、6斤左右的生大头菜

STEP2、把大头菜切成均匀的丝

STEP3、加入红糖，根据自己的口味来加，喜欢吃甜的就多加一点，不喜欢就少加一点i‘

STEP4、搅拌均匀，淹制24个小时

STEP5、24小时后加入食盐，再淹制48小时

STEP6、48小时后，把大头菜丝的水挤干，加入花椒面和辣椒面

STEP7、分别装入食品包装袋，抽真空后放入冰箱冷藏保存，每袋300克左右，想什么时候吃就打开一袋

STEP8、加入姜蒜、生抽、糖、醋、花椒油、辣椒油、芝麻最后洒上葱花即可，一盘色香味具全的大头菜丝就展现在你的眼前了，感觉还不错吧。