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热菜家常菜

奥尔良竹笋培根卷

2022-03-19 10:41:07

培根腌制的时间可以不用太长,3-4个小时就可以。不用像鸡翅那样腌制一夜来入味。我是150克的培根,用了约20克的腌料。还是1:1兑入清水。竹笋是超市买的袋装的。

配料表:

  • 培根 (150克)
  • 竹笋 (数根)
  • 酷客100奥尔良烤肉料 (20克)
  • 清水

详细做法:

STEP1、烘焙:180度,中层,10分钟

STEP2、制作:酷客100烤肉料包装,我用的是奥尔良口味的

STEP3、称重好用料,1:1的加入清水,搅拌均匀

STEP4、将稀释的腌料倒入保鲜盒中

STEP5、放入培根,浸泡在腌料中

STEP6、盖上盒盖放入冰箱冷藏腌制3-4小时左右。中途取出翻面

STEP7、用的竹笋,很方便。竹笋营养很高

STEP8、取出一条培根,把竹笋斜着放在一侧

STEP9、慢慢交错的卷起

STEP10、用竹签扎牢固定。竹签提前用清水浸泡,这样不容易烘焙的时候糊

STEP11、放入预热的烤箱,中层,烘焙10分钟即可

STEP12、烤完后,培根已经定型,可以取下竹签码盘


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