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热菜家常菜

葱爆肥牛

2022-03-19 10:41:07

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配料表:

  • 肥牛 (300g)
  • 大葱 (200g约2-3根)
  • 姜 (3片)
  • 线椒 (2根)
  • 小米椒 (2-3个)
  • 豆瓣酱 (10g)
  • 油 (15g)
  • 调味汁
  • 盐 (2g)
  • 糖 (3g)
  • 酱油 (15g)
  • 白胡椒粉 (适量)
  • 醋 (7g)

详细做法:

STEP1、大葱洗净斜切成片,线椒、小米椒洗净后斜切,备用。

葱爆肥牛

STEP2、小碗里混合盐、糖、酱油、白胡椒粉、醋,拌匀备用。

葱爆肥牛

STEP3、锅中烧水,水开后放入肥牛,焯水,肥牛变色就捞出。

葱爆肥牛

STEP4、锅中放油,烧热后放入姜片、豆瓣酱,炒出红油,放入大葱,炒出香味,放入线椒、小米椒,翻炒几下,倒入调味汁和肥牛,大火翻匀,出锅。

葱爆肥牛


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