STEP1、黄瓜用削皮刀削成薄片，卷起来。

STEP2、再来调一个拌肥牛的料汁，2大勺蒜末，1大勺生抽，1大勺陈醋，1大勺辣椒酱，2克盐，1小勺糖混合，搅拌均匀。

STEP3、准备一锅清水，烧开后放入姜片、葱结，再把肥牛放进去烫熟。看到有浮沫了把浮沫捞净，盛出肥牛备用。

STEP4、取一个盘子，把肥牛卷摆在盘子一圈，中间留出空位放上黄瓜卷，再把调好的料汁淋在肥牛卷上。

STEP5、最后淋上烧热的食用油，把香味激出来就完成啦。酸辣过瘾，好吃又开胃。