STEP1、我买的是整块的牛腩，先冷水侵泡牛腩1-2小时，让他血水出出来，然后冷水牛腩下锅煮开2分钟，浮末出来以后捞出来放凉切丁

STEP2、煮牛肉的时间准备蔬菜，土豆，胡萝卜，香菇都切丁，大小根之后切的牛腩丁大小一致，洋葱半颗切碎，苹果削成泥，这里忘记拍苹果了

STEP3、我是用的这种削苹果泥，直接拿上去磨就好，加苹果是为了增加香甜浓郁的层次

STEP4、然后起一口炒锅，加油，先下土豆，两面金黄捞出放在一口较深的新锅里，然后再下胡萝卜和香菇，也是炒到断生放到土豆的锅里面

STEP5、最后下洋葱，洋葱炒出香味以后，下咖喱，咖喱炒化以后下苹果泥，把苹果泥里面的水分炒干就可以了，然后也一起加上牛腩铺在放土豆胡萝卜的锅里面。

STEP6、这个放土豆的锅，用烧好的热水倒进，水刚刚磨过食材就可以了，再加单盒牛奶（为了增加咖喱浓郁，然后翻搅一下，大火烧开，转小火慢慢熬一下，中间请不断翻搅，以免粘锅底，大致20分钟左右，加黑胡椒碎，按自己的喜欢多加还是少加都可以，然后试试咸淡加盐。就可以起锅了！

STEP7、下饭神器咖喱牛腩就做好啦