STEP1、西芹去皮切块洋葱去皮切块胡萝卜去皮切块

STEP2、牛尾放盐、黑胡椒，拍一层薄薄的面粉

STEP3、锅里放黄油、大蒜，煎牛尾到上色，倒入少许红酒去腥

STEP4、煎好的牛尾移入炖锅，再放入切好块的胡萝卜、西芹、洋葱翻炒

STEP5、再加入番茄膏和少许糖

STEP6、翻炒均匀后，一起放入炖锅里面

STEP7、锅里面加水加香叶，大火烧开，中小火2小时，加入红酒、百里香、小时。

STEP8、当牛尾酥烂、汤汁浓郁就可以了