配料表:
详细做法:
STEP1、除黄油外,其他材料揉成光滑面团,加入黄油,继续揉到面筋扩展(可拉开薄膜)。8寸的批萨盘可以做3个,我为了省事一次做了这么多,一次用不完可以放冰箱冷冻,下次再解冻就可以了
STEP2、收圆入盆,发酵至两三倍大(按压不回弹不凹陷)
STEP3、排气,取出,分割,滚圆.留出当顿吃的,中间发酵15分钟.剩下的两份,用保鲜袋包扎好,放冰箱冷冻保存
STEP4、将中间发酵好的面团,擀开成不超过批萨盘大小的圆形
STEP5、送入烤箱,最后饧发30分钟(不需加温)
STEP6、金针菇洗净,去蒂,青红尖椒洗净,切圈,培根切小片
STEP7、将最后饧发好的批萨饼坯取出,用叉子在上面扎很多洞洞(防止烤时鼓起,边缘不要扎
STEP8、倒上批萨酱(适量2多倒一些,味道浓郁),用勺子背4均匀摊开抹匀(边缘不要抹)
STEP9、均匀撒上一层黑胡椒粉
STEP10、再撒上一层奶酪丝
STEP11、将沥干的蔬菜均匀铺在上面,我是先铺的金针菇,然后再铺的青红椒圈
STEP12、最后,铺上培根片
STEP13、烤箱180度预热好,中下层,烤10-15分钟
STEP14、取出,再撒上一层奶酪丝,移至上层继续烤5分钟左右至奶酪微微上色即可