STEP1、准备食材。

STEP2、调制椰汁：锅中倒入500ml牛奶、200ml椰浆、冰糖，开中小火，慢慢搅拌防粘锅，冰糖。

STEP3、将煮完的椰汁倒入容器，在室温放凉后，放入冰箱冷藏3h。

STEP4、煮1.5L的纯净，放入100g西米。（西米，冷会融化在里让你找不到，十分傲娇！）大火煮15min，关火，盖上盖闷（约68min）西米，完全呈透明状。（煮的时候直搅拌防止粘，很烦对不对，哈哈哈哈哈！）

STEP5、准备两个大碗，装好纯净水。用网勺捞起西米，轮流泡入两碗纯净水中清洗过滤34遍，直至再次泡入新的纯净水中时，水不再很浑浊即可。捞起西米，装入容器，放入冰箱冷藏3h。

STEP6、取冷藏后、西米，加入切好粒，搅拌均匀。西米