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热菜家常菜

简单好吃的红糖糯米饼

这里楼主是用的冷水合的糯米粉,揉面团的时候没有粘性,会裂开不成团,所以再加了一点水,让它不那么容易裂开。喜欢的亲可以试试热水,据说那样粘性会比较好,不过热水需要快速合面,否则会一些粉熟了一些生的。

配料表:

  • 红糖 (9克)
  • 糯米粉 (200克)
  • 食用油 (少量)

详细做法:

STEP1、将糯米粉适量倒出约100-200克,看人数适量增加减少(因为是小甜品加上不太容易消化,建议大家做一人大约两三个直径四五厘米的即可,不需要太多用量)

STEP2、加水揉至面团,建议热水,增加粘性,当然冷水也是可以的。

STEP3、锅底刷薄薄的一层油,将糯米团在掌心捏按压成比巴掌小的圆饼状,锅热了下锅,煎至两面焦黄,用筷子轻轻戳能感觉到表皮硬的,里面软的。煎好后铲出。

简单好吃的红糖糯米饼

STEP4、锅内倒入少量水(根据你饼量适当增加,这里说的是只做了三个饼的量,放入三块一截尾指大小的红糖,小火熬化后,放入先前煎的饼。

简单好吃的红糖糯米饼

STEP5、小火大约两分钟收汁,盛出即可。

简单好吃的红糖糯米饼


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