STEP1、笋干一袋，洗净；

STEP2、取充足冷水浸泡24小时；

STEP3、放入锅中，加入充足冷水煮沸，盖盖转小火焖煮3小时，这是已经煮发好的笋；

STEP4、沥水后切丝、切块，炖肉、干锅、爆炒或煲汤，吸油吸味俱佳。