STEP1、猪肉洗净后切成小块后剁成肉泥

STEP2、肉泥中加入蛋清

STEP3、加入盐搅拌均匀

STEP4、再加入其它的调味料

STEP5、所有的调味料后搅拌均匀腌制1小时

STEP6、买回来的肠衣洗净后用清水浸泡着

STEP7、肠衣的另一口绑上麻绳，另一开口套在矿泉水瓶口

STEP8、肉泥装入裱花袋中，慢慢挤入到肠衣中。装满肉泥后扎绳封口

STEP9、用牙签在香肠上扎上小孔，防止烘烤过程香肠爆裂

STEP10、烤盘上铺上上锡纸，刷上一层油，把香肠放在锡纸上

STEP11、烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤约30分钟。（烘烤过程中不断滚动香肠，使至烘烤均匀）

STEP12、表面金黄的

STEP13、切块蘸酱食用，也可以在煮饭的时候蒸两根，味道都很好，很下饭