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热菜家常菜

快手大菜

2022-03-19 10:41:07

1.自制小龙虾,你才知道鲜美,肉质娇嫩2.跟炒一个普通家常菜用时差不多,前后20分钟完成,但菜的品类却是一个大转变3.自己做成本划算,这个型号一斤大概20只(我买的这里个头没得选统一大小):跟做的朋友们,感谢在此菜谱下打分&反馈你的作品,我们一起互动,你此举为佳肴菜谱的持续分享助力,让更多美食爱好朋友也见,一举多得,感谢

配料表:

  • 小龙虾 (1斤)
  • 花椒 (一小把)
  • 干辣椒 (5个)
  • 蒜粒 (一大整个)
  • 姜片 (5片)
  • 酱油 (4-6勺)
  • 十三香 (1-2勺)
  • 白胡椒粉 (半勺)
  • 盐 (半勺)
  • 豆瓣酱 (2勺)
  • 洋葱 (1/4个)
  • 啤酒 (一罐(330ml))
  • 香菜 (2根)
  • 草果(香料) (1-2颗)

    详细做法:

    STEP1、小龙虾,买的时候就让卖家洗杀,剪掉头尖

    快手大菜

    STEP2、先煸香洋葱,姜,豆瓣酱,花椒,草果1-2颗(香料)

    快手大菜

    STEP3、下入虾龙虾,前,加入4勺生抽(如你虾买的个头大此处放6勺生抽,虾入锅炒至虾壳开始变色

    快手大菜

    STEP4、虾壳变色,加入啤酒(不喜欢啤酒气重的,此处可放入罐啤酒等量清水,加入1勺十三香(喜欢这个香料的伙伴,可放2勺,勺,2勺,盖上锅盖,中小火10分钟

    快手大菜

    STEP5、锅内水份剩余1/2即可关,洒上蒜粒,淋上热油激发蒜香气

    快手大菜

    STEP6、最后放上香菜,就上桌啦

    快手大菜


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