配料表:
详细做法:
STEP1、兔肉切块洗净,加盐、料酒、生抽、姜片,胡椒粉,淀粉腌制半小时
STEP2、腌制过程中,备好佐料
STEP3、准备配菜,洋葱甜椒切块、二荆条切小段、金针菇撕小条
STEP4、农家小洋芋准备几个,切厚片,过水除淀粉
STEP5、烧油,兔肉先炸两三分钟捞出来
STEP6、锅中的油多了可以倒一些出来,剩下的油炒佐料。依次放入花椒,干辣椒,姜丝,蒜瓣,大葱炒出香味,放入郫县豆瓣酱和少量火锅底料炒香,放入洋葱、二荆条、甜椒翻炒几秒钟,锅中加水,可以放点桂皮香叶,倒入土豆和金针菇。
STEP7、水烧开后,倒入兔肉,在锅里焖五到十分钟入味,放点白糖。尝一下味道,如果淡了就加一点盐。
STEP8、起锅,放香菜,小葱段。可以开吃了!
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