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热菜家常菜

全麦蔓越莓欧包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (200克)
  • 全麦粉 (50克)
  • 酵母 (2克)
  • 温水 (80克)
  • 牛奶 (100克)
  • 蔓越莓 (37克)
  • 核桃仁 (20克)

详细做法:

STEP1蔓越莓、核桃仁切碎

全麦蔓越莓欧包

STEP2、准备以上材料

全麦蔓越莓欧包

STEP3、酵母温水化开

全麦蔓越莓欧包

STEP4、将面粉、全麦粉、牛奶倒入碗内

全麦蔓越莓欧包

STEP5、揉成团,醒10min

全麦蔓越莓欧包

STEP6、醒完加入蔓越莓、核桃仁碎,揉进面团内

全麦蔓越莓欧包

STEP7、醒10min,重复此步骤8次,变成光滑的面团

全麦蔓越莓欧包

STEP8、放入烤箱发酵28度1小时发至两倍大

全麦蔓越莓欧包

STEP9、表面撒些面粉

全麦蔓越莓欧包

STEP10、取出来排气

全麦蔓越莓欧包

STEP11、将面团一边折叠到中间,收口收紧

全麦蔓越莓欧包

STEP12、收口朝下,表面撒些粉,用刀划出花纹

全麦蔓越莓欧包

STEP13、烤箱再次发酵32度40min

全麦蔓越莓欧包

STEP14、发酵完取出,烤箱预热200度

全麦蔓越莓欧包

STEP15、预热好,送进烤箱200度烤30min

全麦蔓越莓欧包

STEP16、烤完取出晾凉

全麦蔓越莓欧包

STEP17、切片,外脆内软

全麦蔓越莓欧包

STEP18、做完记得来交作业哟

全麦蔓越莓欧包


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