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热菜家常菜

馄饨皮

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 小麦粉 (100克)
  • 水 (37克)
  • 鸡蛋 (13克)

详细做法:

STEP1、将所有材料准备好

馄饨皮

STEP2、把鸡蛋和水分次加入小麦粉中,从面粉中间加入,边加边用筷子搅拌。

馄饨皮

STEP3、水和鸡蛋加完之后是搅拌成絮状,无干粉。

馄饨皮

STEP4、然后把它揉成团,刚揉好的面团有点硬,把它盖保鲜膜醒15分钟,醒完就变柔软了。

馄饨皮

STEP5、醒完之后拿出来揉一会,揉到面团看起来光滑。

馄饨皮

STEP6、然后再盖保鲜膜醒15分钟,再拿出来揉均匀。

馄饨皮

STEP7、揉好的面团看起来光滑柔软有光泽,把它切开之后里面切口没有气孔说明揉好了。另一半面团用保鲜膜裹起来防止面团会发硬。

馄饨皮

STEP8、接下来我们来擀这一半馄饨皮,先把硅胶垫上多撒点面粉,防止粘粘。再把面团在上面擀开,擀薄。

馄饨皮

STEP9、擀好的面皮正面也撒上面粉,把它面皮来回折叠起来准备切成大小均匀的馄饨皮

馄饨皮

STEP10、将面皮叠成Z字一层层叠加起来

馄饨皮

STEP11、然后切成均匀的切开

馄饨皮

STEP12、拉开长条,均匀切开,就变成馄饨皮了

馄饨皮

STEP13、成品馄饨皮,我包给小孩吃的所以切的是小馄饨皮,要是大人吃可以切大一点。

馄饨皮

STEP14、包成的小馄饨

馄饨皮


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