配料表:
详细做法:
STEP1、将所有材料准备好
STEP2、把鸡蛋和水分次加入小麦粉中,从面粉中间加入,边加边用筷子搅拌。
STEP3、水和鸡蛋加完之后是搅拌成絮状,无干粉。
STEP4、然后把它揉成团,刚揉好的面团有点硬,把它盖保鲜膜醒15分钟,醒完就变柔软了。
STEP5、醒完之后拿出来揉一会,揉到面团看起来光滑。
STEP6、然后再盖保鲜膜醒15分钟,再拿出来揉均匀。
STEP7、揉好的面团看起来光滑柔软有光泽,把它切开之后里面切口没有气孔说明揉好了。另一半面团用保鲜膜裹起来防止面团会发硬。
STEP8、接下来我们来擀这一半馄饨皮,先把硅胶垫上多撒点面粉,防止粘粘。再把面团在上面擀开,擀薄。
STEP9、擀好的面皮正面也撒上面粉,把它面皮来回折叠起来准备切成大小均匀的馄饨皮。
STEP10、将面皮叠成Z字一层层叠加起来
STEP11、然后切成均匀的切开
STEP12、拉开长条,均匀切开,就变成馄饨皮了
STEP13、成品馄饨皮,我包给小孩吃的所以切的是小馄饨皮,要是大人吃可以切大一点。
STEP14、包成的小馄饨