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葡萄干饼干

2022-03-19 10:41:07

黄油的一部分一定要化成水。如果是泥的话,做出来的面糊会干干的。冷冻的时间可以长一些。要不然切饼干的时候就会切碎。烤饼干的时候烤的时间也要长一些,不然的话饼干就没有熟。

配料表:

  • 葡萄干 (适量)
  • 无盐黄油 (250克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 糖霜(糖粉也可以) (150克(如果觉得钱啦,可以减少))
  • 低筋面粉 (350克)

详细做法:

STEP1、将黄油软化,我软化的黄油已经有一部分变成水了,大家不要只软化成泥状,必须像我这样转化的黄油有一部分变成水)然后倒入150克的糖霜,用橡皮刮刀或者勺子搅拌至看不见糖霜。

葡萄干饼干

STEP2、倒入全蛋液,全蛋液要分两次加入。加第一次后搅拌一下再加第二次,如果大家的黄油跟我一样很稀,就不用电动打蛋器去打发了,但是如果是泥状的黄油,就要用电动打蛋器去打一下。

葡萄干饼干

STEP3、之后我们加入350克的低筋面粉。350克低筋面粉肯定是很多的。如果大家觉得多了可以减少,但是面粉减少了,其他的用料也要减少。350克低筋面粉是可以一次性倒入的。

葡萄干饼干

STEP4、之后我们用橡皮刮刀搅拌。搅拌到这个程度。就不搅拌了。

葡萄干饼干

STEP5、之后我们加入切好的葡萄干。(也可以用料理机切)搅拌均匀。

葡萄干饼干

STEP6、看一下面糊下面,如果下面还像我这样有面粉还得继续搅拌哟!

葡萄干饼干

STEP7、搅拌均匀后,拿出上图的模具。(如果家里没有模具的可以用手捏)再在模具上垫上油纸。

葡萄干饼干

STEP8、将饼干面糊放入垫上油纸的模具中。像我这样压成长方体。然后将油纸取出,用油纸将饼干包起来,然后放入冰箱。冷冻一小时以上。

葡萄干饼干

STEP9、一两个小时之后,将冰箱里的饼干拿出来将上面的油纸剥开。然后将饼干切成一片一片的,注意每一片尽量都要一样宽一样大。烤箱预热170十分钟。

葡萄干饼干

STEP10、将饼干放在烤盘上。记得垫上油纸。然后放入烤箱。

葡萄干饼干

STEP11、烤箱170,3035分钟。

葡萄干饼干

STEP12、刚刚出炉的饼干是软软的。这是正常的哟!等待一下饼干就变硬了。

葡萄干饼干

STEP13、这是烤的时间长一些的饼干和烤的时间短一些的饼干的对比。

葡萄干饼干

STEP14葡萄干饼干,成品图片!!!

葡萄干饼干

STEP15、咬了一口,太好吃了!!!

葡萄干饼干


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