STEP1、煮制西米:我是直接用普通电饭锅，将水烧开，倒入西米焖煮15分钟，再关火焖15分钟，倒出过凉水。发现西米还是有一些白点，直接冷水下锅煮10分钟，再焖20分钟，拿出来过凉水，想要保存的话多过几遍，放一些蜂蜜或者椰奶，放入冰箱。其实第一遍煮久一些，焖一些不需要煮第二遍，我第一次煮麻烦）

STEP2、可以在煮西米的时候同时进行。小火将白糖炒化，迅速倒入香芋块炒匀，因为糖浆凉了会马上结块，就像图中一样。

STEP3、香芋裹上糖浆后加入和香芋相平的水煮致其口感变得松软（粉粉的，很好吃喔！）如果水干了还软，再加少量水煮干即可。

STEP4、盛出可放冰箱保存，我吃了两天，味道还是一样好的。

STEP5、最后就可以搭配香芋、西米、椰奶一起吃了，冷藏之后味道更佳，喜欢吃暖的可以把椰奶加热。当然还可以在里面搭配想吃的蜜红豆、芋圆、芒果之类的。

STEP6、这是我用红薯炒的，还可以拔丝，因为红薯本身比较甜，所以用糖要少一些，甜度比较合适喔！快试试自己动手吧！