STEP1、买来清洗两遍一碗水一层小苏打白醋搓洗一分钟满满的脏水

STEP2、换干净水水量和螺丝齐平加一小勺盐一大勺香油浸泡过夜

STEP3、第二天吐沙中的小螺丝们煮之前盐在搓洗两遍(每次清洗螺丝更加坚定不想外出吃想法一遍又一遍会洗出好多不同的东西)

STEP4、凉水入锅撒料酒入螺丝大火煮

STEP5、白色沫子撇掉捞到干净的温热水里冲洗干净

STEP6、大部分壳已煮掉(冲水其实也是为了干净把里面的泥沙等冲出来记得沥水)

STEP7、姜粒蒜瓣切碎的洋葱花椒香叶小茴香入锅炒香在加入两勺豆瓣酱炒出红油(小火)

STEP8、加入螺丝翻炒一分钟加料酒炒干在加入一碗水煮三分钟

STEP9、加入两大勺白糖一大勺生抽一勺鸡精一小勺盐少量黑胡椒粉白胡椒粉继续翻炒(大火)

STEP10、一碗水里加入一勺五香粉少许淀粉做成水淀粉倒入锅内中小火煮5分钟出锅前撒入青椒

STEP11、可能加了水淀粉原因汤汁更容易挂住螺丝里都是汤汁

STEP12、实际上盘底有汤汁的越吃越有味我们是拨出来后粘汤汁吃某人不在家我们没加辣椒出来的效果更倾向于酱香辣两斤螺丝三人一小时搞定

STEP13、最后留下的汤汁下次可以在最后一步水多点淀粉在稀点汤汁看起来更清爽也能泡久了更有味