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热菜家常菜

黑芝麻卷

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 水 (1300克)
  • 冰片糖 (300克)
  • 芝麻粉 (220克)
  • 马蹄粉 (180克)
  • 小麦淀粉 (100克)

详细做法:

STEP1、冰片糖放入水中煮至糖融化,放凉备用。

STEP2、放凉的甜品,一部分倒入芝麻粉中搅拌均匀至无颗粒状。

STEP3、马蹄粉小麦淀粉,然后倒入剩下的糖水,搅拌均匀。

STEP4、把步骤2搅拌好的芝麻糊倒入步骤4搅拌好的液体中混合,用手动打蛋器搅拌均匀。

STEP5、大火烧一锅水,待水开后,放入蒸盘,刷上薄薄的一层油,倒入一勺芝麻糊浆铺平,盖上锅盖,大火蒸两三分钟。取出,卷起来,切件!

黑芝麻卷


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