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奇妙甜品|私房超人气燕麦曲奇牛奶杯

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低筋面粉 (180g)
  • 无盐黄油 (85g)
  • 红糖 (50g)
  • 细砂糖 (20g)
  • 黑巧克力 (60g)
  • 耐高温巧克力豆 (30g)
  • 盐 (1个)
  • 蛋黄 (1个)
  • 耐高温纸杯 (7个)
  • 即食麦片 (适量)
  • 牛奶 (适量)

详细做法:

STEP1、黄油提前软化,状态就是用手指轻轻按压下去就可以了

奇妙甜品|私房超人气燕麦曲奇牛奶杯

STEP2、加入细砂糖,用打蛋器打发到发白,体积蓬松

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STEP3、加入红糖,搅拌均匀,如果红糖有大颗粒提前用铲子碾碎

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STEP4、加入盐、蛋黄搅拌均匀

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STEP5、再加入过筛的低筋面粉,用刮刀压拌均匀,面粉按照实际情况可以进行微调

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STEP6、搅拌均匀以后,加入耐高温巧克力豆,抓拌均匀

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STEP7、抓拌均匀的面团用保鲜膜包好,松弛30分钟,如果面团较软,松弛30分钟

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STEP8、把松弛好的面团分成7等份,这个可以根据杯子的大小调整分量,把分好的面团整理到耐高温纸杯中

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STEP9、放入烤盘中

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STEP10、烤箱上下火175c预热好,烘烤25分钟,烤到10分钟,烤好后放置一旁晾凉

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STEP11、把黑巧克力融化

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STEP12、撕掉外层的纸杯

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STEP13、再杯子内部涂上一层巧克力,这样装牛奶或其他液体的时候,曲奇杯才不会变软

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STEP14、倒扣在黑巧克力里面,让杯口沾满巧克力酱

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STEP15、再倒扣在麦片里面,让杯口沾满麦片

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STEP16、粘好后密封放在冰箱冷藏10分钟左右,让巧克力定型

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STEP17、喜欢的同学可以试一试把自己的作品和大家分享一下!有什么问题可以在留言区里问我,一定有问必答()

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