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热菜家常菜

桃酥

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 猪油 (160克)
  • 糖粉 (90克)
  • 海盐 (1克)
  • 鸡蛋液 (40克左右)
  • 小苏打 (4克)
  • 泡打粉 (4克)
  • 低筋面粉 (300克左右)

详细做法:

STEP1、160克的猪油、90克的糖粉、1克的海盐称量好直接放入同一容器内。戴上手套,直接用手混合均匀,直至糖粉完全看不见。

桃酥

STEP2、多次少量地加入搅拌好的鸡蛋液。

STEP3、加入4克的小苏打、4克的泡打粉、1/2的低筋面粉,用手将面团混合均匀。加入的1/2低筋面粉,混合均匀。

STEP4、面团分割成若干等份。每份25克左右(看个人),揉成长条状,再圈成个圆圈。

桃酥

STEP5、箱200度预热10分钟。箱20-22分钟。

桃酥

STEP6、出炉后摊凉密封包装。

桃酥


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