STEP1、110ml牛奶17g白砂糖加热至砂糖融化（微微热），晾凉至常温

STEP2、30g白砂糖20g水小火熬成咖啡色，关火，加入2.5汤匙开水，不停搅拌至气泡消除，倒入模具（薄薄一层）

STEP3、打散一个鸡蛋

STEP4、往蛋液中缓缓倒入晾凉牛奶液，不停搅拌

STEP5、布丁液过筛6-8次

STEP6、布丁液倒入模具至8分满

STEP7、模具包上锡纸，放入烤盘，烤盘里倒上一层水

STEP8、烤箱设定150，烤40分钟

STEP9、取出晾凉脱模，Q弹

STEP10、完成，请享用