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热菜家常菜

自制奶油

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (250毫升)
  • 糖 (20克(喜欢甜可多加点))
  • 吉利丁片 (5克)

详细做法:

STEP1、5克吉利丁片冷水泡软,250毫升纯牛奶加30克糖放锅里小火煮热,不能煮开了,大概6070度那样,再放入泡软的吉利丁片到牛奶里融化,然后倒出盆里放凉,放凉后用打蛋器(手动)打至表面起泡,然后放冰箱冷藏10分钟。

自制奶油

STEP2、再拿出来打一分钟,又放冰箱冷藏8分钟

自制奶油

STEP3、然再分钟8分钟,分钟8分钟(总共三遍)至细腻画8字不易消(现吃就看下步骤,不现吃可以,可以2天,想吃的时候就)

自制奶油

STEP4、现吃的话可以直接用电动打蛋器中速打发至一倍大,我打了十多分,然后放冰箱冷藏20分,再拿出来继续打,这个越打越细腻,不会打过头!

自制奶油

STEP5、完成了,这个只能用于做雪媚娘,蛋糕抹面,要3个小时内吃完!

自制奶油

STEP6、自己做的雪媚娘

自制奶油


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