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热菜家常菜

麦满分包胚

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 酵母 (3克)
  • 盐 (2克)
  • 高筋面粉 (180克)
  • 全麦粉 (80克(喜欢软的直接高粉260克))
  • 牛奶 (160克)
  • 椰油 (10克(没有可用黄油、玉米油都行))

详细做法:

STEP1、来张全家福

麦满分包胚

STEP2、加牛奶

麦满分包胚

STEP3、加盐

麦满分包胚

STEP4、加上面粉,全麦粉,酵母。

麦满分包胚

STEP5、厨师机设定自动揉面出膜键。

麦满分包胚

STEP6、机停加入油,重复上一部。

麦满分包胚

STEP7、停机盖盖发酵一小时左右。

麦满分包胚

STEP8、按季节温度,只要发酵2倍大,手指按面团不回缩。

麦满分包胚

STEP9、料理盆撒粉。

麦满分包胚

STEP10、每份70克。

麦满分包胚

STEP11、揉圆按扁,厚度1CM。

麦满分包胚

STEP12、放入铺油纸烤盆。

麦满分包胚

STEP13、烤箱发酵一小时,烤箱预热170后烤25分钟。

STEP14、出炉。

麦满分包胚


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