STEP1、100g奶油奶酪和120g黄油切小块，室温软化（手指可以轻松按动即可，加入60g白砂糖和4g盐，打蛋器先低速、后高速打发，打发至体积变大，颜色变浅即可。60g大孔奶酪切碎，越碎越好，擦成细丝也可以。

STEP2、打发好的黄油和奶油奶酪中，加入大孔奶酪碎，高速打发至混合均匀。

STEP3、然后加入一个蛋黄，继续高速打发至混合均匀。

STEP4、待混合均匀后，再加入一个蛋黄，高速打发。

STEP5、蛋黄混合均匀后，加入20g全脂奶粉，我用的是雀巢的，用打蛋器戳几下，防止打发的时候飞溅，然后高速打发混合均匀。

STEP6、筛入250g面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。

STEP7、烤盘垫油纸或油布，取一半面团，在烤盘上铺平，整理成平整长方形。另一半也一样的处理方式。

STEP8、然后在面片表面划出分块儿的痕迹，方便烤好后切块。然后找一个裱花头，随意挖出圆形空洞。空洞底部可能有残存的面，可以用小刀挑出来，也可以无视，烤出来再修整也可以。

STEP9、表面刷全蛋液，烤箱变温烤，先180度烤至上色（约6-8分钟，再140度烤制10分钟。

STEP10、烤好的饼干顺着刚刚的划线用锯齿刀切块，装盘开吃即可。(」)＿