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热菜家常菜

简单版舒芙蕾

2022-03-19 10:41:07

趁热吃还挺好吃的,一定要趁热吃,不然会塌成饼。。葡萄干和蔓越莓这种果干类比较容易烤黑,如果一定要放,放在中间做内馅儿好了。。

配料表:

  • 蛋白 (3个)
  • 糖粉 (20克)
  • 玉米淀粉 (10克)
  • 葡萄干 (15克)
  • 核桃碎 (15克)
  • 柠檬汁(或白醋) (4-5滴)

详细做法:

STEP1、蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋,去腥,帮助蛋白打发。。蛋白打发的过程中分三次加入糖粉,加入最后一次糖粉打一会放入玉米淀粉继续用打蛋器打匀即可。。蛋白霜在油纸上整形后撒上葡萄干,核桃碎即可。。

简单版舒芙蕾

STEP2、烤提前预热,上火150,下火130,烤25分钟即可。。(烤下火,所以130,烤)

简单版舒芙蕾

STEP3、15分钟已经开始上色了。。

简单版舒芙蕾

STEP4、28分钟,颜色看起来有点深了。。下次调整成25分钟。。

简单版舒芙蕾

STEP5、移到烤架晾晾,一定要趁热吃,不然你会后悔滴,它会塌成一张饼。。

简单版舒芙蕾


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