配料表:
详细做法:
STEP1、这基本是我需要的全部材料和工具
STEP2、首把、玉米淀、玉米油、白糖、按量,Z字。(玉米油、白糖、玉米淀,这里图片省略了)
STEP3、然后再加入蛋黄Z字搅拌均匀,时间不要太久
STEP4、接下来就是打发蛋白,白糖分三次加入:高速打发,当蛋白打出大鱼眼泡时候加入1/3白糖,大鱼眼泡变成小鱼眼泡后再加入1/3白糖,等蛋白变细腻时候再加入最后1/3白糖,全部打发细腻了之后,速度搅拌至可以拉出尖尖就可以啦
STEP5、把蛋白分2-3次倒入刚才搅拌均匀的面粉糊里,不要顺时针搅拌,上下拌匀
STEP6、变成这个样子就OK了
STEP7、分成4等份
STEP8、加入食用色素,我用的是这种
STEP9、色素可以混色,所以买基础色就OK了
STEP10、蓝色加黄色就是绿色了,红色加黄色是橘红色,蓝色加红色是紫色
STEP11、搅拌均匀,时间不要太久
STEP12、放入烤盘,我用的是6寸的
STEP13、烤箱预热后放入烤箱,125度,25分钟-30分钟
STEP14、考完后马上拿出来晾凉,最好倒扣过来,避免过度回缩
STEP15、接下来就是打发奶油了,奶油必须冰箱冷藏2小时以上,最好连打蛋器的头和盆都一起冷藏,我第一次打发就是没经验,打发时间又长,所以都水油分离了!同样是打发到可以拉出倒三角就可以啦,大概8分打发
STEP17、抹面完成了之后觉得侧面太素,想抹成有纹理感,结果抹成了树皮样子,哈哈哈!
STEP18、最后加入自己想要的装饰物就OK了,大功告成!
STEP19、孩子还算满意
STEP20、切开里面的效果
STEP21、想吃吗?
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