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热菜家常菜

纽扣饼干拓展版

2022-03-19 10:41:07

可以加入5克纯牛奶试试,味道应该会更加棒!

配料表:

  • 黄油 (70克)
  • 糖粉 (60克)
  • 蛋糕粉(低筋面粉) (200克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (3克)
  • 开水 (适量)

详细做法:

STEP1、准备材料,称重好

纽扣饼干拓展版

STEP2、切一点需要点缀的蔓越莓干、葡萄干、坚果仁

纽扣饼干拓展版

STEP3、黄油全部撕开,放小碗里,用一个大点的碗,隔着用开水软化黄油

纽扣饼干拓展版

STEP4、为了口感更细腻,可以筛一下糖粉,放在一个大盆里,加入软化好的黄油,电动器打发至颜色发白再加入盐、鸡蛋液,继续打发至混合均匀筛入低粉,揉成团状,用保鲜膜包好放在阴凉处半小时半小时后,在擀面杖上包一层保鲜膜,将面团擀匀成3毫米左右厚度的面片有裱花嘴的朋友可以用大的,下面圆形处,在面片上旋转出一个个圆形,再用一个小的裱花嘴圆形处在大圆形里面旋转一个小圆形,注意不要太用力,会破的找个牙签,剪去尖头,洗一下,在小圆形里面戳4个洞,这样纽扣的形状就出来啦

纽扣饼干拓展版

STEP5、有其他形状的裱花嘴或者、洗干净的啤酒瓶盖,或者其他的也可以DIY起来。为了看去没那么单调,我在圆形上面用坚果仁/葡萄干/蔓越莓干轻压了一下,烤出来的口感也还不错

纽扣饼干拓展版

STEP6、OK,弄好你想要的形状,摆盘好,间隔稍微开一点,烤后略微有点变大,拍个照吧

纽扣饼干拓展版

STEP7、没有预热的习惯,调整好烤箱温度,上下火180,13分钟左右,时间不长,烤的时候注意看一下,毕竟每个烤箱的脾气不一样

纽扣饼干拓展版

STEP8、表面微黄就差不多了,拿出来放凉了再吃哦

纽扣饼干拓展版

STEP9、放凉半小时左右,用小号的饼干袋包起来

纽扣饼干拓展版

STEP10、每一包大约5-6个,大概有32包,前些天做的了,记不清了

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STEP11、应该是强迫症吧,再次摆好,拍个照

纽扣饼干拓展版

STEP12、再来一张送朋友、送同事都是很好的啊

纽扣饼干拓展版


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