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热菜家常菜

泡芙

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 植物油 (60克)
  • 糖 (5克左右)
  • 盐 (1克)
  • 水(或牛奶) (120克)
  • 面粉(一般蒸包子的都可以,我们家用的香满园) (80克)

详细做法:

STEP1、水、植物油、糖加热至沸腾(冒气泡)

泡芙

STEP2、加入80克面粉,用勺子搅拌按压至无干粉

泡芙

STEP3、搅拌两个鸡蛋

泡芙

STEP4、用手摸面粉团不烫手,分三次倒入鸡蛋液。如果面团烫手时你已经加入了蛋液,那重新打两个鸡蛋重复下面的动作。

泡芙

STEP5、用筷子朝一个方向画圈。

泡芙

STEP6、不要着急,面团能拉出一个尖尾巴

泡芙

STEP7、预热200预热,挤几个“便便”。(表面加上先前的酥皮,没有就不加)

泡芙

STEP8、200度烤20分钟左右,改成180度烤30分钟左右。

泡芙

STEP9、简单粗暴,吃烦了馒头包子,换换口味吃泡芙还不错哦

泡芙

STEP10、加入各种馅儿,趁热开吃

泡芙


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