STEP1、黄油切小块室温软化，打蛋器搅打至顺滑

STEP2、分出三个蛋白加入一半细砂糖打至湿性发泡

STEP3、剩余细砂糖与30克水倒入奶锅煮至120度，度，此时状态为粘稠的糖，浆冒出密集的小泡泡

STEP4、一边高速打发蛋白一边把糖浆倒入，打到微微降温

STEP5、加入黄油，一直打到顺滑，要有耐心，一开始不成形不要着急，慢慢就会变顺滑细腻了

STEP6、此时奶油霜就打好了，要制作别的口味现在加入调味料

STEP7、稳定性超级优秀，抹面也完全没问题