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热菜家常菜

意式奶油霜小泡芙

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶80 (克)
  • 黄油40+50 (克)
  • 蛋白 (1个)
  • 细砂糖 (25克)

详细做法:

STEP1、泡芙制作80g牛奶40g黄油煮开加入40g面粉搅拌均匀再少量多次加入鸡蛋液至顺滑细腻不稀不稠挤入烤盘放入烤箱180度20分钟就好咯这个期间就可以做奶油

意式奶油霜小泡芙

STEP2、2.奶油霜制作1个蛋清25g糖低温融化冷却后打发至有小倒沟不消失再分批加入50g软化的黄油打发至细腻润滑就好啦3.两者结合就好咯

意式奶油霜小泡芙

STEP3、两者结合就好咯

意式奶油霜小泡芙


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