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神似马卡龙的低失败率的甜品-抹茶无比派

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (1个)
  • 细砂糖 (100g)
  • 黄油 (28g)
  • 低筋面粉 (130g)
  • 色拉油 (28g)
  • 牛奶 (110g)
  • 泡打粉 (6g)
  • 抹茶粉 (18g)
  • 淡奶油 (25g)
  • 花生碎 (8g)
  • 糖粉 (10g)
  • 奶油奶酪 (120g)
  • 椰丝 (7g)

详细做法:

STEP1、取一个碗倒入鸡蛋,加入一半白糖,用打蛋器搅拌均匀

神似马卡龙的低失败率的甜品-抹茶无比派

STEP2、再取一个碗,倒入软化的黄油,还有另一半的白糖,进行搅拌

神似马卡龙的低失败率的甜品-抹茶无比派

STEP3、将刚才打好的鸡蛋,分次数慢慢加入黄油中搅拌均匀,这一步一定不要贪多,一定要慢慢的将鸡蛋分次数打到黄油里,否则很容易出现油水分离的现象

神似马卡龙的低失败率的甜品-抹茶无比派

STEP4、筛入低筋面粉和抹茶粉,倒入配方里一半的牛奶和油,将其均匀搅拌成团。

神似马卡龙的低失败率的甜品-抹茶无比派

STEP5、加入剩下的牛奶和油,搅拌成糊状。

神似马卡龙的低失败率的甜品-抹茶无比派

STEP6、过筛一遍,装入裱花袋,准备一个马卡龙模具,将面糊,挤在上面。

神似马卡龙的低失败率的甜品-抹茶无比派

STEP7、放入160摄氏度烤箱中,烘烤14分钟左右就可以啦。

神似马卡龙的低失败率的甜品-抹茶无比派

STEP8、烘烤完后开始制作夹心,将奶油奶酪,糖粉混合均匀,用电动打蛋器,把它打到顺滑。

神似马卡龙的低失败率的甜品-抹茶无比派

STEP9、倒入淡奶油继续拌匀,然后倒入椰丝,花生碎,拌匀就可以挤在无比派上了

神似马卡龙的低失败率的甜品-抹茶无比派

STEP10、组装完成撒上糖粉图案就完成啦。

神似马卡龙的低失败率的甜品-抹茶无比派


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