配料表:
详细做法:
STEP1、按100克中粉,50到60克水,1克酵母,5克油的比例做饼皮。擀成想要的厚度,我喜欢薄底的。烤成微黄出炉。我的很薄,15厘米的直径,用180度8分钟左右。自家脾气自己控制哈!
STEP2、扎它!!!不用客气,你客气了,它一会儿就得膨胀了!稍稍发下下哈,然后就是烤成这德行!我也单是个十指不沾阳春水的人,做饭就怕,没熟,哈哈哈哈,老毛病了,所以,这玩意儿,基本熟了,就是为了最后扔速冻后再烤制不会一个不小心吃生皮子。
STEP3、熬酱,适量油炒西红柿,糖,盐,罗勒叶,总之,边熬边尝,味道是你喜欢的就行了,这就是中餐的炒酱,尝就对了!
STEP4、喜欢带点颗粒感的就差不多收汁,我喜欢再打一下。多出来的酱都是炒一炒牛肉粒再拌一拌就是意面酱了。懒一定要偷的!
STEP5、有啥用啥,原则上,没什么水份,不然,烤出来会有大摊水!!!蔬菜推荐洋葱,彩椒,口蘑。炒熟,炒干!炒干!口蘑,炒干,那玩意儿多能生水炒过都知道。肉类推荐……只肉我都喜欢,哈哈哈哈我了鸡腿,红肠,鱼肠,鱼肠,虾仁,就我家速冻常备食材!大伙儿随意随意哈!
STEP6、我一定是省钱小能手,毕竟是抠三代加穷二代!用锡纸折吧!刷层油,放饼皮!
STEP7、刷酱。至于咸淡的问题,真的是跟中式炒菜一样,靠手感了()
STEP8、先上一层马苏里拉芝士,后加料。水果椒一定来点,美啊!
STEP9、面上再铺一层!爱铺多少铺多少!袋子装起来,冻上!!!
STEP10、180度20分钟上下。面上带点焦黄就好了,不用纠结时间,可能不用也可能要更长,没意义。对了,不用解冻!
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