STEP1、称重好所有材料，低筋面粉提前筛好，鸡蛋要是常温的。牛奶黄油幼砂糖盐放入锅里边搅拌边加热至沸腾（起大泡泡。

STEP2、倒入低筋面粉，迅速用筷子混合后关火，用刮刀继续压拌混合均匀至没有干粉。

STEP3、取出摊开冷却

STEP4、鸡蛋打散，分三次倒入面糊中。每次倒入三分之一鸡蛋液，搅拌均匀至完全吸收后再加入下一次。

STEP5、直到刮刀拿起来面糊成倒三角状态就可以了，最后加的三分之一鸡蛋液，可以根据面糊的状态预留一些蛋液，不一定全部加完。这个时候，烤箱预热170度。

STEP6、裱花齿装入一次性裱花袋，前端剪个适合的口子，把面糊装进裱花袋。

STEP7、挤入铺好油纸的烤盘，（裱花嘴垂直挤花形）每个之间空些距离哦。

STEP8、放入预热好的烤箱，上火165下火150十五分钟后，上火150下火120烤十五分钟左右出炉。

STEP9、等泡芙膨胀起来后再降低温度。（我的烤箱温度偏高，可以根据自己烤箱来调节温度和时间，但是温度不宜太高，不然泡芙可能还没来得及膨胀就已经被烤定型了）

STEP10、上色后取出，常温放凉。休息几分钟就可以开始准备奶油啦。淡奶油酱糖粉用电动打蛋器低速打到八九分发，装入裱花袋中备用。不建议用裱花嘴，酱，打好的奶油用之前，放冰箱冷藏保存）

STEP11、冷却后用筷子在底部出个小洞，用裱花袋挤入蓝莓奶油。

STEP12、全部挤完，250g奶油刚好。

STEP13、一口咬下去，酸甜可口，真的是太幸福了。

STEP14、你也可以做原味奶油的，奶甜奶甜的味道。（250g淡奶油20g糖粉打至八九分发就好了）

STEP15、蓝莓酱做法：1.买来的新鲜蓝莓300g，放清水里浸泡十五分钟后捞出沥干水；2.放不粘锅里大锅炒，炒到出汁后加入50g白糖改中小火继续炒，一直到汁粘稠（自己想要的蓝莓汁的状态）；3.挤入小半个柠檬汁，搅拌好然后关火（整个过程要不停搅拌，除了耐心外不需要任何技巧）附做法链接xiachufang/recipe/104485122/