STEP1、饼底：我用的南瓜子打碎，也可以用饼干打碎，黄油软化混合均匀。填实模具底部，冰箱冷藏。

STEP2、吉利丁片泡水软化5分钟以上。充分软化奶油奶酪，加入酸奶搅拌均匀。制作卡仕达酱：蛋黄蜂蜜，搅匀。热牛奶慢慢倒入，搅匀。小火加热到粘稠状态。关火，把吉利丁捏干水分丢进去，搅拌均匀。然后倒入奶油奶酪酸奶酱，搅拌均匀。

STEP3、分一半糊糊出来。加入咖啡酒和融化的巧克力。搅拌均匀后注入模具，冷冻。。。。。。另一半奶酪糊加入搅碎的黑加仑果肉（或者你喜欢其他的也随便加，原味不加也可以。十分钟后取出模具，把这一半再倒进去。。冷冻。1小时就能凝固得很好。。。。热毛巾法脱模。