STEP1、黄油室温软化，手指轻轻一戳，可以轻松戳个洞就可以了。

STEP2、加入白糖。

STEP3、打蛋器打发至顺滑，颜色发白就可以了。

STEP4、提前煮好三个鸡蛋，忘记拍照了，煮鸡蛋尽量煮时间长一点，别溏心了。我一般煮15分钟，然后熟蛋黄放在筛子上，用勺子碾碎过筛。

STEP5、像这样，我用的柴鸡蛋，颜色是不是很黄，嘿嘿，勺子碾碎过筛。

STEP6、三个熟蛋黄全部过筛完毕，接下来将低筋粉和玉米淀粉过筛，一起搅拌均均匀揉成团（过筛加入低筋粉和玉米淀粉的图忘拍了）。

STEP7、粗略揉成一个面团即可。面团是有点干硬的状态，这样才能保证后面拇指肚一按会出裂纹。

STEP8、我这里分成7克一个小面团，用手搓圆，摆好。

STEP9、我喜欢全部揉好。然后用拇指肚按压，直到小饼边缘开裂，按照这个配方比例，挺容易的。如果面团太湿太软，肯定没法开裂了。

STEP10、全部按压完，不错，嘿嘿。

STEP11、箱180度，预热10分钟。然后我用180度25分钟。有点微微上色，变黄就可以，味道棒极，满屋子奶香，蛋黄香味。特别说明，箱，度，所以到快熟的候，尽量随注意着点，别糊啦