STEP1、芋头切小块，备用。

STEP2、锅里放多水，烧开，放入西米，搅拌一下。加个蒸架，放入切好的芋头一起蒸。15-20分钟后，取出芋头，关火，西米再焖15分钟左右。

STEP3、煮好的西米外表是晶莹剔透的，这时候把西米用漏勺勺起来，放进凉开水或冰水备用。

STEP4、蒸好的芋头放进料理机，加入少量牛奶、糖，趁热搅拌。

STEP5、芋泥打至这种状态就好了，不用打太碎，有点颗粒感会更好吃。

STEP6、这时候热牛奶，我比较懒，直接用两个盘子隔水加热牛奶。根据自己喜欢的甜度往牛奶里加入少许糖，热水能把糖融化掉。喝冰的可以省略这一步）

STEP7、最后一步啦，把西米、芋泥、牛奶组装一下就可以喝啦。

STEP8、如果要冰的，提前把牛奶冷藏好，或者加几块冰块都是可以的。