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热菜家常菜

焦糖半熟布丁

2022-03-19 10:41:07

没有淡奶油可以用牛奶替代,我喜欢淡奶油多

配料表:

  • 牛奶 (200克)
  • 淡奶油 (200克)
  • 鸡蛋 (1个全蛋,3个蛋黄,蛋白可以用来做蛋白糖)
  • 细砂糖 (30克)

详细做法:

STEP1、焦糖是之前熬蛋白糖时,熬过了头,干脆熬成焦糖了,然后倒在布丁瓶里备用,反正不会坏。左边这个倒太太多,右边这个也多了一点。

焦糖半熟布丁

STEP2、刚才的所有材料都是直接加到小美里

焦糖半熟布丁

STEP3、3分钟速度3,一通搅拌。也可以手工打蛋器搅拌搅拌。

焦糖半熟布丁

STEP4、过滤

焦糖半熟布丁

STEP5、这些东西不滤掉会影响口感。

焦糖半熟布丁

STEP6、倒入布丁瓶,这些材料100ml小布丁瓶刚好装6瓶。

焦糖半熟布丁

STEP7、深烤盘加水,布丁瓶放进去烤25分钟。

焦糖半熟布丁

STEP8、完工,凉了放冷藏就可以了,吃起来上面部分凝固了,下面是粘稠状态,就是我想要的半熟布丁。

焦糖半熟布丁


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