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芒果味冰淇淋——新手小白都能做成

2022-03-19 10:41:07

我微调了几克盐,我做了第二个觉得盐多放一点也挺好吃,也是第一次做这个冰淇淋,新手小白一枚,欢迎评论互相探讨更好的方子

配料表:

  • 芒果 (4个小芒果,可换成一个大芒果去做)
  • 细砂糖 (10克)
  • 淡奶油 (200克)
  • 盐 (0.5克)

详细做法:

STEP1、我这个是即兴做的,没有提前准备各种食材,我就一步一步写吧!

芒果味冰淇淋——新手小白都能做成

STEP2、跟第张图片样先准备碗,勺子,芒果芒果,更好挖点。跟这张图样,芒果,转,勺子,反正你们自己觉得怎么方便怎么来,这我个方法

芒果味冰淇淋——新手小白都能做成

STEP3、这是我挖好的样子,芒果肉有筋,比较大块的也压不碎

芒果味冰淇淋——新手小白都能做成

STEP4、把挖出的芒果倒入破壁机选择果蔬汁这个功能去打细

芒果味冰淇淋——新手小白都能做成

STEP5、这个是我打好的,我没放水打的,可是水分还是很多的

芒果味冰淇淋——新手小白都能做成

STEP6、倒入锅里去小火慢炒,这个是为了蒸发水分,但是小火很慢很慢,我真的炒了好久都没干,忍不住了就中途换了中火

芒果味冰淇淋——新手小白都能做成

STEP7、这是我炒过后的,明显水分蒸发了很多,只有一点点了,这个炒多久时间没有规定,真的看你自己的把握,反正只要感觉干干的就差不多了

芒果味冰淇淋——新手小白都能做成

STEP8、炒好的芒果就先放着,然后我们开始打发淡奶油,我用的安佳的,我其实没有称量具体的克数,大概估计了一下,放了一点点糖,因为芒果很甜了,具体甜度你们也看着加,我还放了一点点盐,估计就零点几克,可忽略不计,为了防止不那么腻

芒果味冰淇淋——新手小白都能做成

STEP9、这个是打发好的淡奶油,倒扣盘不会掉的,记得不要打发过头了,如何打发下厨房里面很多教程,我就不说啦

芒果味冰淇淋——新手小白都能做成

STEP10、这是我试的倒扣不会掉下来的图

芒果味冰淇淋——新手小白都能做成

STEP11、把炒好的芒甜品挖出一半倒入淡奶油,翻拌一下混合均匀,然后再倒入剩下的一半混合均匀

芒果味冰淇淋——新手小白都能做成

STEP12、拌好就这样的

芒果味冰淇淋——新手小白都能做成

STEP13、然后倒入容器里面,表面铺平整盖上盖,放冷冻室去就可以啦,这个成品做出来没冰渣,冰箱里一开始拿出来可以先回温一下再挖着吃更好吃

芒果味冰淇淋——新手小白都能做成

STEP14、这是我冻好挖出来吃拍的,真的太好吃啦,分分钟都能吃完它

芒果味冰淇淋——新手小白都能做成


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