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热菜家常菜

酸甜可口

2022-03-19 10:41:07

1、柠檬一定要用水侵泡用盐搓洗外表的蜡2、在给柠檬去籽的过程,可以戴手套保护皮肤3、中途不要开锅盖,最重点就是闷4、装柠檬膏的瓶子保证无水无油,用开水烫一下控干净5、吃的时候用干净无水的勺子舀,避免污染,否则易坏,注意一点可以冰箱保存36个月都OK

配料表:

  • 柠檬 (6个)
  • 黄冰糖 (300克)
  • 盐 (10克)

详细做法:

STEP1、将柠檬放入清水侵泡半小时,用盐搓洗外皮的蜡,我是用刷子刷的,然后清水冲洗干净控水备用

酸甜可口

STEP2、柠檬切片,约45毫米的厚度

酸甜可口

STEP3、切的时候把柠檬的头部和尾部切狠一点弃之,将仔抠掉,因为带籽会发苦,会影响柠檬膏的口感

酸甜可口

STEP4、切片时不能太薄,太薄熬出来会很烂不成形了,太厚也不行,所以咱们恰到好处即可

酸甜可口

STEP5、将切好的柠檬片抠籽之后铺在电压力锅内码放整齐待用

酸甜可口

STEP6、在柠檬片上铺上我们准备好的黄冰糖,电压力锅煲汤功能开启,大约17分钟,之后嘀嘀叫之后,自动变保温,继续按一次煲汤键,再来一次咕嘟…这一次到时间之后就继续保温12小时,中途不许断电…

酸甜可口

STEP7、我是头天下午三四点钟做的,第二天早上九十点钟才开盖看的,揭开锅盖琥珀色,很惊喜…

酸甜可口

STEP8、夹起一片柠檬看看,色泽诱人…

酸甜可口

STEP9、真的非常漂亮

酸甜可口

STEP10、因为柠檬膏是不添加水的,都是柠檬汁和黄冰糖的结合,刚熬好的汤汁比较稀,这个没关系的,倒出来装瓶,等待凉了之后冰箱保存,到时候你会有惊喜发现,汁水变成蜂蜜状了,这就是柠檬膏

酸甜可口

STEP11、我头天晚上洗出来的空瓶子倒放控干水,之前装蜂蜜柚子茶的一个大玻璃罐子,装了满满一大罐

酸甜可口

STEP12、开始前,柠檬准备了十几只,最后在某人的建议下我只用了6只,没想到刚刚好

酸甜可口

STEP13、完美收官,全部装瓶后锅内还有一口口,于是,吃早餐的时候让某人用面包给全蹭干净了哈哈,真是一点儿都没浪费

酸甜可口


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