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自制好吃的冰激凌

2022-03-19 10:41:07

做的不多量可以减我的糖吃起来刚好,因为量大,不喜欢太甜可以减,因为比较冰激凌是甜品!煮牛奶必须小火,别煮沸,蛋黄液也别煮太沸,不然变成蛋花汤

配料表:

  • 蛋黄 (3个)
  • 蛋黄糖 (40克)
  • 奶油 (900克(一升的那种))
  • 炼乳 (80克(正好有炼乳))
  • 牛奶 (100克)

详细做法:

STEP1、材料准备!因为直接买的一升,直接做了一夏天的3-4盒冰激凌,放冰箱慢慢吃!

自制好吃的冰激凌

STEP2、就取蛋黄,里面有软磷脂可以更好的乳化冰激凌

自制好吃的冰激凌

STEP3、用打蛋机搅拌2分钟!

自制好吃的冰激凌

STEP4、牛奶小火加热,不要煮沸,泡泡起来就可以!

自制好吃的冰激凌

STEP5、关火加入之前的蛋黄液,小火煮开,车站煮过头,这样影响口感,也变成蛋花状了,起到杀菌作用,孩子吃的更放心!

自制好吃的冰激凌

STEP6、最后的状态,放凉透再打发奶油,不然奶油化开了!

自制好吃的冰激凌

STEP7、把奶油,炼乳放入

自制好吃的冰激凌

STEP8、打发奶油至糊状!

自制好吃的冰激凌

STEP9、把冷却的蛋黄液放入奶油中继续搅拌打发!

自制好吃的冰激凌

STEP10、奶油状!

自制好吃的冰激凌

STEP11、放入盒子,加入椰枣!

自制好吃的冰激凌

STEP12、硬的性状!必须6小时,当然没到忍不住看的习惯口感软的也可以!

自制好吃的冰激凌

STEP13、来一口!

自制好吃的冰激凌

STEP14、然后还有一盒是放了饼干碎的!

自制好吃的冰激凌

STEP15、来一口!

自制好吃的冰激凌

STEP16、另一盒放了蓝莓冰激凌粉的奶油牛奶搅拌我做了一份!

自制好吃的冰激凌

STEP17、放了椰果

自制好吃的冰激凌

STEP18、还没进入冰箱

自制好吃的冰激凌

STEP19、紫色的也做了一份!这一份是主要买了100克冰激凌粉,300克牛奶一起,加入了100毫升奶油,所以1升奶油正好用完!

自制好吃的冰激凌

STEP20、成品!

自制好吃的冰激凌

STEP21、成品,忍不住吃了一口!

自制好吃的冰激凌


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