STEP1、制作坚果奶酪，过滤时间至少24小时，充分去除其中的水分。制作方法见上面的链接。

STEP2、剥榴莲，熟透的甜度最高，选取较大的那块，去除果核。

STEP3、榴莲果肉压成泥。

STEP4、奶酪与果泥混合，用电动打蛋器低速一分钟充分混匀，转高速搅拌三分钟。

STEP5、果肉奶酪泥已经非常细腻顺滑。

STEP6、盖上容器的盖子，或者蒙上保鲜膜，转入冰箱冷冻一小时。如果有冰淇淋机，那就非常方便。但是我没有，只好多搅拌几次啦。

STEP7、取出冷冻柜里的冰淇淋，此时还没有完全冻住，用电动打蛋器中高速搅拌三分钟，继续冷冻一小时。

STEP8、取出冰淇淋，已经完全冻住，打蛋器最低档还可以打动。

STEP9、边缘底部一圈已经冻的相对结实，用刮刀铲起，略有冰碴感。将整个碗里的冰淇淋都铲起来，翻拌均匀。

STEP10、用打蛋器中高速搅拌三分钟。

STEP11、冰淇淋又恢复了细腻顺滑，继续送入冰箱冷冻一小时。

STEP12、取出，此时冰淇淋可以整块铲起，咬一口，就是那个味儿，太好吃啦，忍住别吃太多，还没完成。

STEP13、用刮刀将冰淇淋切成小块。

STEP14、打蛋器最低档打半分钟，一开始不要开中高速，否则你的冰淇淋可能会飞走哟。搅匀后转中高速搅拌三分钟。

STEP15、冰淇淋又一次变得细腻顺滑。太香了

STEP16、继续高速搅拌一分钟。如果有冰棒模具，可以将这一步骤混匀的冰淇淋液倒入模具冷冻。没有模具，那将刚才的冰淇淋容器送入冰箱冷冻一小时，就可以取出来享用啦。

STEP17、冻好的冰淇淋取出来要回温五分钟，再用冰淇淋勺挖取。

STEP18、完美的榴莲冰淇淋，吃过就难以忘记。新鲜纯粹的榴莲香气，到哪里能买到如此美味的榴莲冰淇淋？