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热菜家常菜

曲奇挤的手痛的亲们看过来

2022-03-19 10:41:07

1、切记黄油不要软化过头啦2、牛奶要少量多次加入,均匀打发3、所有粉类一定要过筛加入,不要直接加入4、高粉家里没有的可以放中粉或者低粉,量要根据面糊状态适量多加一些5、尽量用糖分,如果用白天吃起来会有颗粒感,不介意的可以忽略6、烤箱一定要提前预热,至于烤制时间还是要按每个烤箱的脾性来,随时观察调整7、还有不懂的随时可以留言

配料表:

  • 黄油 (110克)
  • 糖分 (55克)
  • 牛奶 (40克)
  • 低粉 (85克)
  • 高粉 (60克)
  • 奶粉 (8克(4克可换成可可粉、抹茶粉))

详细做法:

STEP1、1、黄油软化至牙膏状态,可隔水融化,切勿软成水了哦(--)

STEP2、2、糖粉过筛加入黄油中,用打蛋器打发至颜色变浅、发白即可。

STEP3、3、加入牛奶至黄油中,用打蛋器打发均匀,切记要少量多次加入,这样可以更好到融合。

STEP4、4、加入过筛好的低粉、高粉、奶粉,混合至无粉末五颗粒状态哦。

STEP5、5、慢慢把糊糊装入装好裱花嘴的裱花袋里,不要装太多,也不要刻意去挤压。

曲奇挤的手痛的亲们看过来

STEP6、6、拿出烤盘,放上油纸,开始裱花啦,大小、薄厚一定要均匀,不然上色也会不均匀啦。

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STEP7、7、放入提前预热好的烤箱内,上下火150,时间20分钟左右,表面微黄即可。

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