STEP1、首先我们将牛奶加热至60度左右，待温度降低把上面的奶皮挑出来。蛋清里加入白糖，Z字形搅拌至白糖融化（这样搅拌不容易产生大量的泡泡）

STEP2、将牛奶倒入蛋清中，边倒边搅拌，这里还是Z字形搅拌

STEP3、把蛋奶混合液过筛两遍，将过滤出来没溶解的蛋清块儿和泡泡倒掉。

STEP4、过滤好的蛋奶混合液装入容器中，包上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上多扎些小孔。

STEP5、锅内烧水，放入蒸屉，水开后放入锅内，盖好锅盖，蒸10分钟即可关火，最好在锅内焖5分钟

STEP6、出锅后自然晾凉，放入冰箱冷藏4小时以上口感会更佳。吃的时候我们依次撒上奥利奥粉末，红曲米粉，抹茶粉，最后在上面均匀撒上一层糖粉

STEP7、我做了两份，这一份做成芒果太极图