STEP1、言茶记的焦糖奶香滇红，焙火高自带焦糖甜香，又为红碎茶，最适合做奶茶基茶。取茶样5g，直接投入锅中。

STEP2、加250ml全脂纯牛。全脂纯牛！加，用全脂牛，口感才够醇厚。脱脂，口感会。

STEP3、小火，顺时针不停搅拌，防止牛粘底，烧焦出糊味。小火，时间慢，但是可以充分散发中水分，让牛浓缩，味释放，同时搅拌让空气进入，增加丝滑口感。

STEP4、牛奶初涨时转大火，待刚冲开（大沸）立刻关火。

STEP5、静置，待茶叶沉底后，到出茶汤；或者直接用滤网过滤茶渣也可以。个人推荐前者，更为方便！