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热菜家常菜

蔬菜皮包子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (300克)
  • 酵母 (5克)
  • 蔬菜汁 (200毫升)
  • 馅料 (胡萝卜、虾仁干、干贝丝,鸡蛋,白菜,木耳)

详细做法:

STEP1、果汁机加冷榨小白菜,出汁滤出,和面。酵母温化开,和面(这里小白菜汁)比例没有固定,和光滑就好。

蔬菜皮包子

STEP2、常温发酵,两个小时。

蔬菜皮包子

STEP3、切成两指半一个面团。

蔬菜皮包子

STEP4、擀皮,做包子皮中间稍厚一些,不会因为汤汁漏出菜馅。我们这次就是这一步没做到,有些皮蒸熟会破开。

蔬菜皮包子

STEP5、之前炒好的馅料,虾仁干和干贝丝,木耳提前泡发,切丁。鸡蛋炒熟,加入干贝丝和虾干炒香。放入胡萝卜,最后加木耳。青菜准备包的时候才放。

蔬菜皮包子

STEP6、不是很漂亮的褶子。

蔬菜皮包子

STEP7、中间还做了一排玉米面团子。馅料相同。

蔬菜皮包子

STEP8、多的边角面食做的豌豆荚子。面发起来很可爱。

蔬菜皮包子

STEP9、蒸熟之后没有之前漂亮,但也是和孩子一起自己做的,孩子吃起来一直称赞很美味。其中虾干和干贝丝味道很鲜美。配的小米粥。正好。

蔬菜皮包子

STEP10、疫情期间,不外出。多陪伴孩子。健健康康快快乐乐的生活。

蔬菜皮包子


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