配料表:
详细做法:
STEP1、用温水母化开,加入面团,加入,面团
STEP2、面团发酵至2倍大小,手指沾水戳洞不回收即可,内部有大量细腻的小面孔
STEP3、排气揉光滑,平均分成14份,份42g左右,擀成中间厚四周薄的皮,皮不可太薄,否则容易漏馅
STEP4、馅如图放置
STEP5、用尽你的洪荒之力把馅包住,切记不要包太多馅,不然蒸的时候也会塌陷或者破皮哦
STEP6、总共包了14个!把水提前烧到50度左右,然后进行二次发酵,直到手轻触包子表面会弹起,或者观察包子比原来大将近一倍即可!直接中大火2025分钟,熄火静置5分钟,不然温度变化太大包子容易塌陷
STEP7、趁热开吃吧,再来一碗面线糊