STEP1、因为特殊时期，没去菜市场，就去超市买了冰箱冷藏的那种潮面；正常一般用冬笋，今天早上起来我爸挖了新鲜春笋，个人也更喜欢吃雷笋，就用了雷笋；妈妈腌的倒笃菜吃完了，所以用了雪里蕻腌制的咸菜。

STEP2、笋切片拿水焯一下；一个锅煮面；另起一锅热油下肉丝，翻炒几下后下咸菜和笋片，继续翻炒，加水（这时观察颜色和味道，要是淡了可以加适量鲜酱油；

STEP3、面煮熟过凉水后静置一会儿，下到咸菜肉丝的锅里，用筷子划拌匀，煮一会儿出锅撒葱花即可。

STEP4、早上吃点热乎的，整天都是好心情！