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热菜家常菜

葱油手抓饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (500克)
  • 温水 (280克)
  • 盐 (2-3克)
  • 糖 (1-2克)
  • 面粉(油酥) (2勺)
  • 油(油酥) (6勺)
  • 葱 (3把)

详细做法:

STEP1、首先葱洗干净

葱油手抓饼

STEP2、切碎

葱油手抓饼

STEP3、准备好面粉,温水,盐和糖

葱油手抓饼

STEP4、搅拌均匀后,揉成光滑面团静置备用。静置时间越久,面团越软

葱油手抓饼

STEP5、静置完成后,分成大小一样的面团。我分成了15个面团,一个52克

葱油手抓饼

STEP6、面团刷点油

葱油手抓饼

STEP7、盖上保鲜膜静置15分钟备用

葱油手抓饼

STEP8、开始做油酥,2勺面粉倒入碗里,6勺油锅里加热后,倒入面粉里面搅拌均匀成油酥

葱油手抓饼

STEP9、取一个面团擀开,抹油酥,撒葱花,重口味的可以在这步加点椒盐

葱油手抓饼

STEP10、两边向中间卷起

葱油手抓饼

STEP11、卷起后拉长一些

葱油手抓饼

STEP12、两边向中间再次卷起

葱油手抓饼

STEP13、一边按压到另一边

葱油手抓饼

STEP14、再压扁

葱油手抓饼

STEP15、盖保鲜膜静置15-20分钟

葱油手抓饼

STEP16、静置完成后,擀开面团

葱油手抓饼

STEP17、我打包了,吃不完的可以擀开后,用油纸包起来。

葱油手抓饼

STEP18、打包冷冻

葱油手抓饼

STEP19、现吃的话,锅里煎下就好了

葱油手抓饼


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